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第二部卷风格:52章:同鸣共振

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第二部卷风格:52章:同鸣共振

2016-03-13 作者: 永安

第二部卷风格:52章:同鸣共振

第五十二章

省城周六的清晨艳阳高照,大地一片熙和。大街上车流人流川流涌动,城市生活沸腾的一天又开始了。子安这次没有睡懒觉,他吃过早点,打包好了给赵先诚夫妇准备的早点,骑着自行车来到赵先诚夫妇租住处。

赵先诚正蹲在地下煎中药,砂锅壶里滚着中草药的沸汤,满屋子浓重扑鼻的中草药味,赵师母盘坐在炕上看着赵先诚在煎药。她气色不错,看起来恢复的不错,但是身子看上去还很虚弱。他们夫妇看见子安进来了,便招呼他上炕坐。子安把还冒着热气的早点拿出来,找了张报纸铺垫在炕上,把早点放在报纸上,让赵先诚夫妇趁热吃。

赵先诚告诉子安昨天赵师母已经做了次放疗,效果不错,医生说只要按规定的次数做好辅助治疗,应该恢复的见效。但是他们现在带来的钱花的差不多了,后期治疗还需要一些钱,赵先诚给两个单位领导打了电话,想预支点钱,可都被婉言拒绝了,现在摆在面前的困难就是筹措看病的钱,他说他想在医院门口摆个修理摊,挣点零用钱,他想让子安回县一趟,帮他找找单位领导,看看情况,能不能替他说说情,从厂子里借点钱来应急,子安想了想说:“我下周动身就回县城去,找找吕凤岐厂长,如果他不答应,他找乔局长给做做工作,乔局长在经贸系统工作多年,人有威信,人也热心,说话应该能成,怎么也得让吕凤岐提供这个帮助,赵先诚是老职工、老师傅了,从厂子一开始筹建就干到现在,再怎么说,从各方面应该体现一把集体的关怀和温暖吧。”

赵先诚想了想,嘱咐子安回去不要和亚娟父母说他们有这么大的困难,就说二个月后他们就平安回去了,这里都挺好的。赵师母也说凡是回去见了熟人就说她挺好的,不要提任何困难,大家都不宽裕,不能给别人添堵心的事了。子安说:“这是看病,又不是什么为难的事,大家应该能理解。”

赵师母说:“咱们那是小地方,人们看法不一样,除了帮不了忙,还落得一大堆闲话。”

子安便说他尽快回去想想办法吧,其实他心里多次琢磨过,想遍了身边人和事,还真是两眼一抹黑,什么办法也没有。赵先诚问子安见过怎么熏制熏肉吗?子安摇了摇头说吃过但没见过。赵先诚站在地上转了几个圈,对子安说:“咱们现在就试试做熏肉吧,我和你姐商量了,一边摆修理摊,一边卖熏肉,做点小本生意,大活人不能干坐着,怎么也得自己创收点,解决眼前问题。你说除了一周二次放化疗外,平时时间都空闲着,听咱们那里的人说,用柏木屑熏制五花肉就行,咱们现在锅是现成的,调料也有,就差点手法的轻重了,我给张庭海打了电话,让他给问问咱们那里熏制熏肉的做法,他还真上心,打听的很仔细,前天给寄过个信来,上面写得挺详细。”

赵先诚说完从包里拿出张庭海写来的信件,除了一番关心祝福语之外,张庭海还把问到的熏制熏肉做法详尽的写在信纸上:

熏肉的做法:

1、备料:选用膘肥约3厘米的二级猪肉50千克,切成16~17厘米见方的大块,厚度一般在1、6厘米左右。

2、头锅中配的作料为:大料、花椒、茴香、桂皮、丁香(以上装入一布袋)、砂仁、肉蔻(装入另一袋)。另备大葱、蒜、姜、甜面酱、黑面酱、酱豆腐、酱油、醋适量。

3、煮肉时先放脊肉,其它带皮肉块分层码在上面。另外加入大葱1千克、大蒜250克、盐适量。最后加水没住肉块,慢火煮开后,再放甜面酱、黑面酱、酱豆腐、酱油和醋。

4、开锅后肉块上下翻个,继续以慢火焖煮,每0、5小时翻一次锅,大约煮2~4小时,因为是慢火煮肉,油层严严的覆盖在肉汤上,锅内作料味能全部入肉,因而肉味香美,这是制作熏肉的关键。

5、熏制时要沥尽油汤,码放在铁箅上,铁箅下的铁锅内放柏木锯末(150~200克),盖好锅盖,用慢火加热15分钟,即可出锅。

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